E.H.T de Castillo del Marqués

En el mes de Abril la prestigiosa revista Chefsbook, dedica un artículo completo a la Escuela de Hostelería y Turismo Castillo del Marqués.

Os dejamos el articulo completo..

Tiene nombre de buen vino pero es una escuela ubicada en un entorno inmejorable, una batería costera del siglo XVII.

Es el Castillo del Marques un fuerte de carácter defensivo que a lo largo de su historia ha tenido diferentes usos, desde puesto de Carabineros a

Modificado por última vez en Sábado, 27 Octubre 2012 13:12

 

 

 

Menú del 31 de octubre de 2012

Modificado por última vez en Sábado, 27 Octubre 2012 10:32

MENÚ JUEVES 18 DE OCTUBRE

 

 Brocheta de pavo a la mostaza y almendra, servido al centro

Pescado azul del día con guacamole y escabeche templado con tomate confitado

Lomo de lubina en limpio con pisto y salsa de vino blanco

Carrilladas estofadas con salsa cazadora y espuma de patata trufada

Profiteroles de crema y chocolate

Modificado por última vez en Sábado, 13 Octubre 2012 19:46