Ya tenemos disponible el Menú para el Jueves, día 4 de Abril, como siempre elaborado por los alumn@s de Cocina de la Escuela de Hostelería y Turismo Castillo del Marqués...
Menú Jueves día 4 de Abril de 2013
Os dejamos la entrevista completa que realizó el periodico Malaga Hoy, a D. Manuel Pérez Martos, director del IES María Zambrano y de la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.
"Hay titulaciones de FP que apenas conocen el paro"
Defiende que la Formación Profesional es la mejor salida para los jóvenes y lanza una advertencia: "Estamos formando a la sociedad del futuro y no se puede escatimar ningún recurso"
Por la Escuela de Hostelería del Castillo del Marqués han pasado ya más de un millar de jóvenes desde que hace 11 años abriera sus puertas, ¿Cómo nace este proyecto?
Continuando con las Jornadas del Ajobacalao y la Cocina de Cuaresma en Vélez Málaga, el Jueves 21 de Marzo en la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués, los alumn@s realizaron un Menú de Degustación sobre La Cuaresma.
Dicho menú estaba acompañado por un maridaje con Vinos de Málaga, y queremos aprovechar para dar las gracias a tod@s los asistentes.
El Viernes día 22 de Marzo, continuaron las Jornadas con una Conferencia sobre el Ajobacalao y la Cocina de Cuaresma impartida por el Sr. Fernando Rueda, crítico e historiador grastronómico al que desde la Escuela de Hostelería queremos dar las gracias por su presencia y su disposición a tal evento.
Después de Fernando Rueda, llegó el turno de la Sª Charo Carmona, gerente de la Hospedería Restaurante Coso de san Francisco de Antequera.