Continuando con las Jornadas del Ajobacalao y la Cocina de Cuaresma en Vélez Málaga, el Jueves 21 de Marzo en la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués, los alumn@s realizaron un Menú de Degustación sobre La Cuaresma.
Dicho menú estaba acompañado por un maridaje con Vinos de Málaga, y queremos aprovechar para dar las gracias a tod@s los asistentes.
El Viernes día 22 de Marzo, continuaron las Jornadas con una Conferencia sobre el Ajobacalao y la Cocina de Cuaresma impartida por el Sr. Fernando Rueda, crítico e historiador grastronómico al que desde la Escuela de Hostelería queremos dar las gracias por su presencia y su disposición a tal evento.
Después de Fernando Rueda, llegó el turno de la Sª Charo Carmona, gerente de la Hospedería Restaurante Coso de san Francisco de Antequera.
Charo dió una charla muy amena y sobre todo importante a todos los alumn@s y al público en general que alli se encontraba, para terminar cocinando un plato de Cuaresma ya casi olvidado "el Galipuche", plato típico de Cuaresma y casi desconocido para muchos.
Charo desde la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués te damos las gracias por haber compartido con todo@s esta fantástica receta, y por tu disposición a estas Jornadas sobre el Ajobacalao.
Os dejamos algunas imagenes de la Jornada agradeciendo a tod@s los asistentes el que nos acompañaran en éstas jornadas sobre el Ajobacalao....
