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Jornadas Ajobacalao y la Cocina de Cuaresma
Continuando con las Jornadas del Ajobacalao y la Cocina de Cuaresma en Vélez Málaga, el Jueves 21 de Marzo en la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués, los alumn@s realizaron un Menú de Degustación sobre La Cuaresma.
Dicho menú estaba acompañado por un maridaje con Vinos de Málaga, y queremos aprovechar para dar las gracias a tod@s los asistentes.
El Viernes día 22 de Marzo, continuaron las Jornadas con una Conferencia sobre el Ajobacalao y la Cocina de Cuaresma impartida por el Sr. Fernando Rueda, crítico e historiador grastronómico al que desde la Escuela de Hostelería queremos dar las gracias por su presencia y su disposición a tal evento.
Después de Fernando Rueda, llegó el turno de la Sª Charo Carmona, gerente de la Hospedería Restaurante Coso de san Francisco de Antequera.