castillo sabor 2

Menú jueves 30-03-2023

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Menú Jueves 30 de marzo de 2023

 

 Empezamos con / To begin with

Gazpachuelo de bacalao / Cod fish soup

Continuamos con / To continue with

Ravioli de brandada con concassé de verdura

Brandade ravioli with vegetables concassé

 Seguido de / Followed by

Bacalao confitado con emulsión de naranja, cebolleta, batata y aceituna negra

Confited cod fish with orange, chives, sweet potato and black olive emulsion

 El deleite / To be delighted

Torrija caramelizada de limón, chocolate blanco con helado de leche merengada

Caramel lemon French toast, white chocolate cith milkshake with cinnamon ice cream

 

Incluye Surtido de Panes / Includes a selection of breads

 Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra, (AOVE) /

Extra Virgin Olive Oil (EVOO), is used to elaborate all our recipes

 

                                         Precio por persona / Price per person: 28€

 

*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

                                      

www.castillodelmarques.com

 

Contacto

Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.                                

Ctra. Nacional 340 s/n  C.P. 29790    

Valleniza, Málaga 

  • Tfno: 951 289 839

  • Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

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