Menú jueves 30-03-2023

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Menú Jueves 30 de marzo de 2023

Empezamos con / To begin with

Gazpachuelo de bacalao / Cod fish soup

Continuamos con / To continue with

Ravioli de brandada con concassé de verdura

Brandade ravioli with vegetables concassé

Seguido de / Followed by

Bacalao confitado con emulsión de naranja, cebolleta, batata y aceituna negra

Confited cod fish with orange, chives, sweet potato and black olive emulsion

El deleite / To be delighted

Torrija caramelizada de limón, chocolate blanco con helado de leche merengada

Caramel lemon French toast, white chocolate cith milkshake with cinnamon ice cream

Incluye Surtido de Panes / Includes a selection of breads

Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra, (AOVE) /

Extra Virgin Olive Oil (EVOO), is used to elaborate all our recipes

Precio por persona / Price per person: 28€

*Maridaje disponible / Wine-pairing available

*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las

materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the

educational needs of students and raw materials available in the market.

*Reserva imprescindible. / Booking Required.

*Telf.: 951 289 839

*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus

*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.