castillo sabor 2

Menú jueves 16-02-2023

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Menú Jueves 16 de febrero de 2023

 

 Empezamos con / To begin with

Tartar de salchichón de Málaga sobre tosta de mollete / Málaga spicy sausage on Antequera bread

Calçots asados con salsa Romescu / Baked calçots with romescu sauce

Rabo de toro estofado en pasta brick / Stewed bull´s tail in filo pastry

Continuamos con / To continue with

Lomo de corvina asado sobre arroz meloso con salicornia

Baked sea bass fillet on soupy rice with sea asparagus

 Seguido de / Followed by

Solomillo Wellington con salsa Cumberland, mascarpone y manzana

Wellington sirloin with Cumberland sauce, mascarpone and apple

 El deleite / To be delighted

Pavlova con crema de limón y frutos rojos

Pavlova with lemon cream and berries

 

Incluye Surtido de Panes / Includes a selection of breads

 Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra, (AOVE) /

Extra Virgin Olive Oil (EVOO), is used to elaborate all our recipes

 

                                         Precio por persona / Price per person: 28€

 

*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

                                      

www.castillodelmarques.com

 

Contacto

Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.                                

Ctra. Nacional 340 s/n  C.P. 29790    

Valleniza, Málaga 

  • Tfno: 951 289 839

  • Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

¿Cómo llegar?

Idioma

es Spanish en English fr French de German it Italian

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