Menú jueves 26-01-2023

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Menú Jueves 26 de enero de 2023

Empezamos con / To begin with

Crema de purruralda con bacalao

Leek cream with cod fish

Continuamos con / To continue with

Lomo de rodaballo asado sobre fideos tostados y salsa muselina

Baked turbot fillet on toasted noodles and mousseline sauce

Seguido de / Followed by

Codillo asado y lacado con miel de caña, puré de manzana, chalota glaseada y bizcocho de batata

Baked honeyed pork elbow, apple puree, glazed shallot and sweet potato biscuit

El deleite / To be delighted

Mousse de chocolate negro, caramelo y crema inglesa de naranja

Dark chocolate mousse, caramel and orange English cream

Incluye Surtido de Panes / Includes a selection of breads

Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra, (AOVE) /

Extra Virgin Olive Oil (EVOO), is used to elaborate all our recipes

Precio por persona / Price per person: 28€

*Maridaje disponible / Wine-pairing available

*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las

materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the

educational needs of students and raw materials available in the market.

*Reserva imprescindible. / Booking Required.

*Telf.: 951 289 839

*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus

*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.