castillo sabor 2

Menú jueves 19-01-2023

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Menú Jueves 19 de enero de 2023

 

 Empezamos con / To begin with

Crema de mejillones con taco de salmón y crujiente de plátano macho

Mussels cream with salmon bites and plantain crips

Continuamos con / To continue with

Filete de rodaballo asado sobre fideos tostados con jibia y salsa de vino al Jerez

Baked turbot fillet on toasted noodles with cuttlefish and Xerez wine sauce

 Seguido de / Followed by

Filete de pavo en papillote con puré de chirivía, anacardos fritos y vinagreta de miel de caña y soja

Turkey fillet in wax paper with parsnip puree, fried cashew and cane honey and soy dressing

 El deleite / To be delighted

Tarta fina de manzana, helado de canela y toffee de caramelo

Apple pie, cinnamon ice-cream and caramel toffee

 

Incluye Surtido de Panes / Includes a selection of breads

 Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra, (AOVE) /

Extra Virgin Olive Oil (EVOO), is used to elaborate all our recipes

 

                                         Precio por persona / Price per person: 28€

 

*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

                                      

www.castillodelmarques.com

 

Contacto

Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.                                

Ctra. Nacional 340 s/n  C.P. 29790    

Valleniza, Málaga 

  • Tfno: 951 289 839

  • Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

¿Cómo llegar?

Idioma

es Spanish en English fr French de German it Italian

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