Menú carta jueves 14 de febrero de 2019

Aperitivo / Appetizer

Ajoblanco tradicional / Traditional ajoblanco

Entrada a elegir / Starter to choose

Timbal de judias verdes, langostinos maitre d´hotel y vieira / Green beans, king prawns maitre d´hotel and scallops

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 Tartar de salmón marinado y huevas / Marinated salmon tartare and roes

Pescado a elegir / Fish to choose

 Crema ligera de mariscos y corazón de patata / Shellfish cream and apple heast

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 Bacalao a baja temperatura con pisto y brandada / Cod fish cooked at low temperature, ratatouille and brandade

 Carne a elegir / Meat dish to choose

 Rollito thai de pavo con arroz basmati y mango / Thai Turkey roll with basmati rice and mango 

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 Solomillo de cerdo con sabayón de moscatel y migas / Pork steak with muscat zabaione and bread crums

 Postre / Dessert

  Frutos rojos, merengue y chantilly / Red fruits, meringue and chantilly

*Debido al proceso de enseñanza del alumnado, las raciones disponibles son limitadas / *Due to the teaching process the amount of portions are limited

 Precio por persona / Price per person: 25€

www.castillodelmarques.com