Menú carta, jueves 14 de febrero de 2019

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Aquí tenéis menú a la carta especial San valentín que nuestros alumnos y alumnas juntos a sus profesores elaborarán para el próximo jueves 14 de febrero de 2019. 

Os esperamos en la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.

El precio del menú a la carta es de 25 Euros, bebida no incluida.

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Menú carta jueves 14 de febrero de 2019

 

Aperitivo / Appetizer

Ajoblanco tradicional / Traditional ajoblanco

 

Entrada a elegir / Starter to choose

Timbal de judias verdes, langostinos maitre d´hotel y vieira / Green beans, king prawns maitre d´hotel and scallops

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 Tartar de salmón marinado y huevas / Marinated salmon tartare and roes

 

Pescado a elegir / Fish to choose

 Crema ligera de mariscos y corazón de patata / Shellfish cream and apple heast

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 Bacalao a baja temperatura con pisto y brandada / Cod fish cooked at low temperature, ratatouille and brandade

 

 Carne a elegir / Meat dish to choose

 Rollito thai de pavo con arroz basmati y mango / Thai Turkey roll with basmati rice and mango 

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 Solomillo de cerdo con sabayón de moscatel y migas / Pork steak with muscat zabaione and bread crums

 

 Postre / Dessert

  Frutos rojos, merengue y chantilly / Red fruits, meringue and chantilly


 

*Debido al proceso de enseñanza del alumnado, las raciones disponibles son limitadas / *Due to the teaching process the amount of portions are limited

 

 Precio por persona / Price per person: 25€

 

*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

                                      

www.castillodelmarques.com

Leer 194 veces Modificado por última vez en Miércoles, 13 Febrero 2019 12:27
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