|
|
Menú carta jueves 14 de febrero de 2019
Aperitivo / Appetizer
Ajoblanco tradicional / Traditional ajoblanco
Entrada a elegir / Starter to choose
Timbal de judias verdes, langostinos maitre d´hotel y vieira / Green beans, king prawns maitre d´hotel and scallops
-----------------------------------------
Tartar de salmón marinado y huevas / Marinated salmon tartare and roes
Pescado a elegir / Fish to choose
Crema ligera de mariscos y corazón de patata / Shellfish cream and apple heast
-----------------------------------------
Bacalao a baja temperatura con pisto y brandada / Cod fish cooked at low temperature, ratatouille and brandade
Carne a elegir / Meat dish to choose
Rollito thai de pavo con arroz basmati y mango / Thai Turkey roll with basmati rice and mango
-----------------------------------------
Solomillo de cerdo con sabayón de moscatel y migas / Pork steak with muscat zabaione and bread crums
Postre / Dessert
Frutos rojos, merengue y chantilly / Red fruits, meringue and chantilly
*Debido al proceso de enseñanza del alumnado, las raciones disponibles son limitadas / *Due to the teaching process the amount of portions are limited
Precio por persona / Price per person: 25€
www.castillodelmarques.com