Castillo del Marqués - Menú, jueves 21 de octubre de 2021

Menú, jueves 21 de octubre de 2021

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Os presentamos el menú que nuestros alumnos y alumnas juntos a sus profesores elaborarán para el próximo jueves 21 de octubre de 2021.

Os esperamos en la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.

#EscueladeHostelería #CastillodelMarqués

2 logo sabor a malaga

Menú Jueves 21 de octubre de 2021

Empezamos con / To begin with

Gazpacho de melón con helado de mascarpone y albahaca

Melon gazpacho (cod soup), with mascarpone and basil ice cream

Continuamos con / To continue with

Bacalao confitado con muselina de azafrán

Cod preserve (confit) with saffron mousseline

Seguido de /Followed by

Carrillera al vino tinto con apionabo

Pork cheek stew in red wine with celiriac

El deleite / To be delighted

Homenaje a la Palma, (plátano, chocolate y caramelo)

Tribute to the Palma (banana, chocolate and caramel)

Incluye Surtido de Panes / Includes a selection of breads

Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra, (AOVE) /

Extra Virgin Olive Oil (EVOO), is used to elaborate all our recipes

*Maridaje disponible / Wine-pairing available

*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las

materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the

educational needs of students and raw materials available in the market.

*Reserva imprescindible. / Booking Required.

*Telf.: 951 289 839

*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus

*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

www.castillodelmarques.com

Leer 1034 veces Modificado por última vez en Miércoles, 13 Octubre 2021 11:02

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