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Menú, jueves 21 de octubre de 2021

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Os presentamos el menú que nuestros alumnos y alumnas juntos a sus profesores elaborarán para el próximo jueves  21 de  octubre de 2021. 

Os esperamos en la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.

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Menú Jueves 21 de octubre de 2021

 Empezamos con / To begin with

Gazpacho de melón con helado de mascarpone y albahaca

Melon gazpacho (cod soup), with mascarpone and basil ice cream 

Continuamos con / To continue with

Bacalao confitado con muselina de azafrán

Cod preserve (confit) with saffron mousseline

Seguido de /Followed by

Carrillera al vino tinto con apionabo

Pork cheek stew in red wine with celiriac

 El deleite / To be delighted

Homenaje a la Palma, (plátano, chocolate y caramelo)

Tribute to the Palma (banana, chocolate and caramel)

 

Incluye Surtido de Panes / Includes a selection of breads

 Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra, (AOVE) /

Extra Virgin Olive Oil (EVOO), is used to elaborate all our recipes

 

*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

                                      

www.castillodelmarques.com

 

 

Leer 1262 veces Modificado por última vez en Miércoles, 13 Octubre 2021 11:02

Contacto

Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.                                

Ctra. Nacional 340 s/n  C.P. 29790    

Valleniza, Málaga 

  • Tfno: 951 289 839

  • Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

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