Menú Restaurante Gastronómico, Jueves 27 de Octubre de 2016

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Aquí tenéis el menú de nuestro Restaurante Gastronómico para el próximo jueves 27 de octubre de 2016.

Menú que como siempre, será elaborado y servido por nuestros alumnos y alumnas.

Os esperamos en nuestro Restaurante Gastronómico.

#CastillodelMarqués #EscueladeHostelería

 

 

 

 

 

 

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Menú Jueves 27 de Octubre de 2016

 

 Para empezar / To begin with

Paté casero con salsa cumberland

Homedade Pâte with Cumberland sauce

 Continuamos con / Followed by 

Huevos escalfados a la nuntua con cebiche de langostinos

Nantua poached egg with King praws "Cebiche"

 Seguido de / To  continue with 

 Salmón con pesto de rúcula y pasta de remolacha

Salmon with Rocket salad Pesto and beet-root pâte

 Para finalizar / To finish with

 Cochinillo en costra con cebolla confitada y pera al vino tinto

Roasted suckling pig with Confited onions and pear with red wine

 El deleite / To be delighted 

 Profiteroles, vainilla y chocolate

Profiteroles, vanilla and chocolate

 Precio: 23 €
 
*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Email: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

                                      

www.castillodelmarques.com

 

 

Leer 1313 veces Modificado por última vez en Viernes, 21 Octubre 2016 12:19