Hola buenos días, os mostramos el que será el menú de nuestro Restaurante Gastronómico para el próximo jueves 20 de octubre de 2016.
Menú que como siempre, será elaborado y servido por nuestros alumnos y alumnas.
Os esperamos en el Restaurante Gastronómico de la Escuela de hostelería Castillo del Marqués.
#CastillodelMarqués #EscueladeHostelería
Menú Jueves 20 de Octubre de 2016
Para empezar / To begin with
Crujiente de salmón con salsa agridulce
Brick of salmon with bitter-sweet sauce
Continuamos con / Followed by
Vichysoise con saquito de queso y verdura
Vichysoise with cheese and vegetables
Seguido de / To continue with
Popieta de lenguado con espinacas, jamón serrano y salsa de mandarina
Poupieta of sole and spinach, iberian ham and mandrin sauce
Para finalizar / To finish with
Milhojas de carrilleras cocidas a baja temperatura sobre cremoso de boniato
Mille feville of pork jowls cooked at low temperatura on sweet potato cream
El deleite / To be delighted
Pawlova de mango y frambuesa
Pawlova of mango and raspberry
Precio: 23 €
*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.
www.castillodelmarques.com
