Menú Jueves 20 de Octubre de 2016

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Hola buenos días, os mostramos el que será el menú de nuestro Restaurante Gastronómico para el próximo jueves 20 de octubre de 2016.

Menú que como siempre, será elaborado y servido por nuestros alumnos y alumnas.

Os esperamos en el Restaurante Gastronómico de la Escuela de hostelería Castillo del Marqués.

#CastillodelMarqués #EscueladeHostelería

 

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Menú Jueves 20 de Octubre de 2016

 

 Para empezar / To begin with

Crujiente de salmón con salsa agridulce

Brick of salmon with bitter-sweet sauce

 Continuamos con / Followed by 

Vichysoise con saquito de queso y verdura

Vichysoise with cheese and vegetables

 Seguido de / To  continue with 

 Popieta de lenguado con espinacas,  jamón serrano y salsa de mandarina

Poupieta of sole and spinach, iberian ham and mandrin sauce

 Para finalizar / To finish with

 Milhojas de carrilleras cocidas a baja temperatura sobre cremoso de boniato

Mille feville of pork jowls cooked at low temperatura on sweet potato cream

 El deleite / To be delighted 

 Pawlova de mango y frambuesa

Pawlova of mango and raspberry

 Precio: 23 €
 
*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Email: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

                                      

www.castillodelmarques.com

 

 

Leer 1606 veces Modificado por última vez en Viernes, 14 Octubre 2016 09:08