Menú Cuaresma, Jueves 12 de Marzo de 2015

Escrito por admin

escuela de hosteleria, castillo del marques, ies mariazambrano, sabor a malaga

Hola tod@s buenos días.

Como ya sabéis este próximo jueves 12 de Marzo, volvemos a abrir nuestro Restaurante Gastronómico.

Y en éste caso, vamos a celebrar unas jornadas sobre "El Ajobacalao de Vélez-Málaga y la Cocina de Cuaresma", en ésta su 3ª edición.

Para ello, nuestros alumnos y alumnas van a elaborar un Menú de dicha cocina para el jueves 12 de Marzo y para el jueves 26 de Marzo.

Ya sabéis, os esperamos en la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.

Aquí tenéis el menú...

 

 

 

 

  castillo del marques, escuela de hosteleria, ies maria zambrano                  sabor a malaga, escuela de hosteleria castillo del marques     

 

Cocina de Cuaresma, Menú Jueves 12 de Marzo

 

Aperitivos
 
Tortillitas de Bacalao con Miel de Caña
 
Para Empezar
 
Tartar de Aguacate y Gambón con Ensalada de Hierbas
 
Seguido de
 
 Potaje de Vigilia
 
Para Finalizar
 
Taco de Bacalao con Emulsión de Piquillo y Tinta de Calamar
 
Para Deleitarse

 Torrija con Helado de Leche Merengada

                                                                                                                                                        

 

 
*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Email: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

                                      

www.castillodelmarques.com

 

Leer 1065 veces Modificado por última vez en Martes, 10 Marzo 2015 09:06