Cocina Internacional, Menú Jueves 5 de Febrero

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JORNADAS DE COCINA INTERNACIONAL

La pasada semana, continuando con su formación, nuestros alumnos y alumnas estuvieron desarrollando unas jornadas sobre la Cocina Regional Española.

En ellas los estudiantes de Cocina y Restauración, elaboraron un Menú con los platos típicos dentro de la temática de las jornadas.

Continuando con esas jornadas, llega el turno de la Cocina Internacional, para ello el jueves día 5 de Febrero, abriremos nuestro Restaurante Gastronómico con un Menú especial sobre dicha cocina.

Aquí tienen el menú y os esperamos en la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.

Os recordamos que ya pueden hacer sus reservas a través de ésta web, dentro de la Sección Restaurante.

 

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Cocina Internacional Jueves 5 de Febrero

 

Aperitivos Individuales / Individual Apetizers

 Sushi de Langostino
 Tartar de Salmón
 Cebiches de Marisco

 

 Entrada a elegir entre / Starter to Choose

  Cassoulet
 Sopa Bouillabaise
 Consomé de Ternera al Jerez con dados de mi Cuit
 Ensalada Cesar

 

 Pescado a elegir entre / Fish to Choose

  Tataki de Atún con Salsa de Mostaza y Mahonesa con Brotes
 Bacalao Dourado
   Pulpo a Feira con Muselina de Patatas

 

Carne a elegir entre / Food to Choose

  Entraña Ternera con Salsa Chimichurri
  Picantón Asado
   Costillas de Cerdo Asadas con Salsa Barbacoa

 

Para Deleitarse / To be Delighted

  Strudel con Crema de Nueces
 Souflé Coulant  

 

 Maridajes disponibles:
 
Maridaje con Sabor a Málaga
Maridaje Internacional

 

*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

                                      

www.castillodelmarques.com

Leer 1251 veces Modificado por última vez en Jueves, 29 Enero 2015 12:11