Aperitivos Individuales / Individual Snacks
Morteruelo Conquense con Huevo de Codorniz y Cebolla Caramelizada /
"Morteruelo Conquese" with Quail Egg and Caramelised Onion
Champiñón Relleno al Ajillo / Garlic Stuffed Mushrrom
Ensalada de Naranjas Levantinas /Fresh Levantine Orange Salad with Black Olives
Entrada a elegir entre / Starter to Choose
Fabada Asturiana/ Rich Asturian Bean Stew
Gazpachos Galianos / Traditional Manchegan Game Stew
Marmitaco de Atún / Version of the Basque Tuna Stew
Pescado a elegir entre / Fish to Choose
Bacalao al Pil-Pil, (con desalado tradicional) / Cod Fish Pil-Pil
Merluza en Salsa Verde / Hake in Green Sauce
Merluza en Salsa Verde / Hake in Green Sauce
Dorada a la Sal / Salt Coated Gilt-Head
Carne a elegir entre / Food to Choose
Timbal de Rabo de Toro estofado en Horno con sus Verduras /
Stewed Ox Tail Timbale with Vegetables
Entrecot con Salsa de Queso Cabrales y Pimientos del Piquillo /
Entrecot con Salsa de Queso Cabrales y Pimientos del Piquillo /
Entrecóte with "Cabrales" Sauce
Pollo al Chilindrón / aChiken with Red Vegetables Sauce
Para Deleitarse / To be Delighted
Tocino de Cielo-Mango, Cremoso de Chocolate Blanco-Yogur y Frambuesas /
Egg and Grup Custard, Creamy White Chocolate-Raspberry Yogurt
Maridajes disponibles:
|
Maridaje con Sabor a Málaga: Aperitivo: Vermout Malagueño,
Lagar de Cabrera Blanco Seco, (Moclinejo)
Chinchilla 6+6, (Ronda)
Dulce Moscatel Ucopaxa, (Vélez-Málaga)
|
Maridaje Regional: Aperitivo: Vermout Malagueño
Blanco de Rueda,
Tinto de Rioja,
Dulce Moscatel Ucopaxa, (Vélez-Málaga)
|
*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.
