Hola buenos días, ésta es la última semana que nuestro Restauante abre al público puesto que nos vamos de vacaciones.
Eso significa que estamos preparando un gran Menú de Navidad, para celebrarlo con vosotros.
Aquí lo tenéis, como siempre elaborado por nuestros alumnos y alumnas.
Además contaremos con música en directo para amenizar el almuerzo.
Ya sabéis, os esperamos en la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.
Os deseamos que tengáis una Feliz Navidad!!!
Menú Miércoles 17 de Diciembre
Para Empezar / To Begin with
Aguacate con Tomate, Surimi y Carambola aderezado con Alma de Caviar de Riofrio
Avocado with Tomato, Surimi and Carambola dressed Essence of Caviar
Seguido de / Followed by
Bisqué Ligero de Marisco con Pisto y Brandada
Light Shellfish Bisqué with Ratatouille and Cod Fish Brandada
Para Continuar / To Continue with
Lomo de Lubina Ecológica, Lombarda de Piñones y Salsa al Jerez
Organic Seabass, Red Cabagge with Pine Nuts and Jerez Wine Sauce
Para Finalizar / To Finish with
Confít de Pato con salsa de Setas y Espuma de Patata Trufada
Duck Confít with Mushrooms Sauce and Truffled Potatoes Foam
Para Deleitarse / To be Delighted
Bombón Chocolate y Turrón
Chocolate and "Turrón" Bombom
*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.
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