Menú Miércoles 17 de Diciembre de 2014

Escrito por admin

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Hola buenos días, ésta es la última semana que nuestro Restauante abre al público puesto que nos vamos de vacaciones.

Eso significa que estamos preparando un gran Menú de Navidad, para celebrarlo con vosotros.

Aquí lo tenéis, como siempre elaborado por nuestros alumnos y alumnas.

Además contaremos con música en directo para amenizar el almuerzo.

Ya sabéis, os esperamos en la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.

Os deseamos que tengáis una Feliz Navidad!!!

 

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Menú Miércoles 17 de Diciembre

 

Para Empezar / To Begin with

Aguacate con Tomate, Surimi y Carambola aderezado con Alma de Caviar de Riofrio

 Avocado with Tomato, Surimi and Carambola dressed Essence of Caviar

 

Seguido de / Followed by

 Bisqué Ligero de Marisco con Pisto y Brandada

Light Shellfish Bisqué with Ratatouille and Cod Fish Brandada

 

Para Continuar / To Continue with

 Lomo de Lubina Ecológica, Lombarda de Piñones y Salsa al Jerez

Organic Seabass, Red Cabagge with Pine Nuts and Jerez Wine Sauce

 

Para Finalizar / To Finish with

Confít de Pato con salsa de Setas y Espuma de Patata Trufada

 Duck Confít with Mushrooms Sauce and Truffled Potatoes Foam

 

Para Deleitarse / To be Delighted

 Bombón Chocolate y Turrón

 Chocolate and "Turrón" Bombom

 

 
*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Email: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

                                      

www.castillodelmarques.com

 

Leer 928 veces Modificado por última vez en Viernes, 12 Diciembre 2014 16:50