Hola tod@s buenos días.
Ya estamos otra vez en Navidad, y eso significa que nuestros alumnos y alumnas van a preparar unos menús especiales para éstas fechas.
Hoy os presentamos el Menú que elaborarán nuestros alumnos y alumnas para el Jueves día 11 de Diciembre.
Dicho almuerzo estará acompañado de música en directo.
Ya sabéis, os esperamos en la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.
Vente y disfruta con nosotros!!
Menú Jueves 11 de Diciembre
Para Empezar / To Begin with
Aguacate con Tomate Concassé y Surimi aderezado con Alma de Caviar de Riofrio, (elaborado a vista del cliente)
Avocado, Tomato Concassé and Surimi dressed Essence of Caviar, (Show Cooking)
Seguido de / Followed by
Bisqué Ligero de Marisco con Pisto y Brandada
Light Shellfish Bisqué with Ratatouille and Cod Fish Brandada
Para Continuar / To Continue with
Lomo de Lubina Ecológica, Lombarda de Piñones y Salsa al Jerez
Organic Seabass, Red Cabagge with Pine Nuts and Jerez Wine Sauce
Para Finalizar / To Finish with
Presa Ibérica Asada con Graten y Cebollitas Glaseadas
Roast Iberian Pork with Potatoes au Gratin and Glazed Mini-onions
Para Deleitarse / To be Delighted
Crêpes Suzette, (elaborado a vista del cliente)
Crêpes Suzette, (show cooking)
*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.
www.castillodelmarques.com
