Menú Jueves 4 de Diciembre de 2014

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Hola tod@s buenos días.

Como ya sabéis este próximo jueves volvemos a abrir nuestro Restaurante Gastronómico.

Y éste es el Menú que elaborarán nuestros alumnos y alumnas de Cocina y Restaurante para el Jueves día 4 de Diciembre.

Ya sabéis, os esperamos en la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.

 

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Menú Jueves 4 de Diciembre

 

Para Empezar / To Begin with

Tomate Concassé con Guacamole, Surimi y Carambola

Tomato Concassé with Guacamole, Surimi and Star Fruit

 Seguido de / Followed by

 Guiso de Garbanzos con Callos de Bacalao

Chick Peas and Cod Fish Tripes Stew

 

Para Continuar / To Continue with

 Lomo de Lubina Ecológica con Pisto y Salsa de Vino Manzanilla

Organic Seabass with Ratatouille and Manzanilla Wine Sauce

 

Para Finalizar / To Finish with

Carrilladas Estofadas con Setas y Espuma de Patata Trufada

Iberian Pork Jowls with Mushrooms and Truffled Potatoes Foam

 

Para Deleitarse / To be Delighted

 Bombón Chocolate, Caramelo y Café

 Chocolate, Caramel and Coffee Bombom

                                                                                                                                                        

 

 
*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Email: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

                                      

www.castillodelmarques.com

 

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