Hola tod@s, aquí tenéis el Menú que elaborarán nuestros alumnos y alumnas de Cocina y Restaurante para el Jueves día 20 de Noviembre.
Ya sabéis, os esperamos en la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.
Menú Jueves 20 de Noviembre
Para Empezar / To Begin with
Patatas a la Riojana ó Ensalada de Codorniz en Escabeche Suave
Traditional La Rioja Potatoes Stew or Soft salad pickled quail
Seguido de / Followed by
Bacalao en Salsa Vizcaína con Gambón
Cod Vizcaína with King Prawn
Para Finalizar / To Finish with
Filetes de Lomo Ibérico sobre Puré de Batata y Salsa de Vino Málaga
Iberian Pork Loin on Sweet Potato Bed and Málaga Wine Sauce
Para Deleitarse / To be Delighted
Milhojas de Yema Tostada y Crema de Vainilla Bourbon
Toasted Yolk strudel and Bourbon Vanilla Cream
Precio: 22 € Agua Incl.
*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.
www.castillodelmarques.com
