castillo sabor 2

Menú jueves 20-10-2022

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Menú Jueves 20 de octubre de 2022

 

 Empezamos con / To begin with

Crema de calabaza con lentejas beluga y espuma de mi-cuit de pato

Pumpkin cream with black beluga lentils and duck foie gras micuit foam

Continuamos con / To continue with

Lomo de lubina asada con espárragos rellenos de gambas y salsa americana

Sea bass fillet with asparagus stuffed with prawns and American sauce

 Seguido de / Followed by

Solomillo de cerdo asado con crema de batata, salsa Oporto, granada y mango

Roast pork sirloin with sweet potato cream, Porto sauce, pomegranate and mango

 El deleite / To be delighted

Crumble de manzana y helado de canela

Apple crumble and cinnamon ice-cream

 

Incluye Surtido de Panes / Includes a selection of breads

 Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra, (AOVE) /

Extra Virgin Olive Oil (EVOO), is used to elaborate all our recipes

 

                                         Precio por persona / Price per person: 28€

 

*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

                                      

www.castillodelmarques.com

 

Contacto

Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.                                

Ctra. Nacional 340 s/n  C.P. 29790    

Valleniza, Málaga 

  • Tfno: 951 289 839

  • Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

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