Menú jueves 20-10-2022

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Menú Jueves 20 de octubre de 2022

Empezamos con / To begin with

Crema de calabaza con lentejas beluga y espuma de mi-cuit de pato

Pumpkin cream with black beluga lentils and duck foie gras micuit foam

Continuamos con / To continue with

Lomo de lubina asada con espárragos rellenos de gambas y salsa americana

Sea bass fillet with asparagus stuffed with prawns and American sauce

Seguido de / Followed by

Solomillo de cerdo asado con crema de batata, salsa Oporto, granada y mango

Roast pork sirloin with sweet potato cream, Porto sauce, pomegranate and mango

El deleite / To be delighted

Crumble de manzana y helado de canela

Apple crumble and cinnamon ice-cream

Incluye Surtido de Panes / Includes a selection of breads

Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra, (AOVE) /

Extra Virgin Olive Oil (EVOO), is used to elaborate all our recipes

Precio por persona / Price per person: 28€

*Maridaje disponible / Wine-pairing available

*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las

materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the

educational needs of students and raw materials available in the market.

*Reserva imprescindible. / Booking Required.

*Telf.: 951 289 839

*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus

*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.