Menú Especial, Miercoles 11 de Diciembre de 2013

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Escuela de Hostelería Castillo del Marqués

Aquí tienen el Menú Especial para el Miercoles día 11 de Diciembre.

Como siempre elaborado por los alumn@s de Cocina de la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués...

Os esperamos!!!

 

 

 

 

Menú Miercoles día 11 de Diciembre de 2013  

 

Para Empezar / To Begin with

Terrina de Campaña con Salsa Cumberland

Terrrine of Pâté Campagne with Cumberland Sauce

 

 Seguido de / Followed by

Bisqué de Marisco en Costra de Hojaldre

Sea Food “Bisqué” with Puff-Pastry Coat

 

 Para Continuar / To Continue with

Lubina con Cintas de Verdura a la Vainilla

Sea Bas Fillet with Vegetables Strings and Vanilla Aroma

 

 Para Terminar / To Finish with

Pechuga de Pularda Trufada con Setas y Chalotas Glaseadas

Truffled “Poulet” Breast with Mushrooms and Glazed “Échalottes”

 

Para Deleitarse / To be Delighted

Copita de Turrón, Crumble de Almendras y Crema batida al Amaretto

Nougat, Almond Cumble and Semi-Whipped Cream with Amaretto.

 


                                                                                                                   Precio: 30 € Bebida Incl.


*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas del alumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Email: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

 


                

www.castillodelmarques.com

 

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