Como ya os informamos el Jueves día 31 de Octubre, abre el Resturante Gastronómico de la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.
Este es el Menú para el Jueves, día 31 de Octubre, como siempre elaborado por los alumn@s de Cocina de la Escuela de Hostelería Castillo del Marqués...
Os esperamos!!!
Menú Jueves día 31 de Octubre de 2013
Aperitivo / Appetizer
Pechuga de Pavo a la Mostaza. / Turkey breast with Mustard
Para Empezar / To Begin With
Salmón Marinado con Salsa de Eneldo. / Marinated Salmon with Dill Sauce.
Seguido de / Followed
Pescado azul del día con Guacamole y Escabeche Templado con Tomate Confitado. /
Blue fish of the day with Guacamole and warm Pickle and Tomato confité.
Para Continuar / To With Continue
Lomo de Lubina plancha con Pisto y Salsa de Vino Manzanilla. /
Seabass Fillet with Ratatouille and “Manzanilla” Sauce.
Para Finalizar / To Finish With
Carrilladas Estofadas con Salsa Cazadora y Espuma de Patata Trufada. /
Iberian Pork Jowls with “Cazadora” Sauce and Truffled Potatoes Foam.
Para Deleitarse / To be Delighted
Opera 13
*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas del alumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.
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