Aquí os dejamos un fragmento del programa Andalucía Directo de Canal Sur del día 14-3-2013.
En él, los alumn@s y profesores de la Escuela de Hostelería y Turismo Castillo del Marqués, explican como de elabora el Ajobacalao.
Platio típico de Cuaresma en Vélez Málaga.