Menú Carta Jueves 26 de Enero de 2017
A elegir entre:
Para empezar / To begin with
Ensalada de codornices con brotes y compota de peras al vino tinto
Quail salad with baby leafs and red wine pears compote
ó
Caldillo de pintarroja con perlas de aceite de oliva y mejillones
Dogfish soup with olive oil pearls and mussels
Continuamos con / Followed by
Salmón con hojaldre, crema de queso y eneldo con quenelle de pimiento amarillo
Salmon with puff pastry, dill and cheese cream with yellow pepper quenelle
ó
Atún sobre ensalada de la Axarquía con esencia de melocotón
Tuna with Axarquía salad and peach essence
Para finalizar / To finish with
Saquito de carrillera con arroz rojo y salsa de ciruela
Brick of pork jowls with red and plum sauce
ó
Menuditos de conejo con mozzarella, anchoa y aroma de cítricos
Rabbit with mozzarella, anchovie and citric aroma
El deleite / To be delighted
Coulant de chocolate con helado de caramelo
Chocolate coulant with caramel ice cream
ó
Crêpes Normandes con helado de canela
Crêpes Normandes with cimamon ice cream
*Debido al proceso de enseñanza del alumnado, las raciones disponibles son limitadas
*Due to the teaching process the amount of portions are limited
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