Menú jueves 05-05-2022

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Menú Jueves 5 de mayo de 2022

Empezamos con / To begin with

Boquerón relleno de aguacate y mango

Anchovy stuffed with avocado and mango

Boquerón confitado con espuma Pisco Sour

Confit anchovy with Pisco Sour foam

Continuamos con / To continue with

Ajoblanco con helado de boquerón en vinagre

Ajoblanco with anchovy in vinegar ice cream

Seguido de / Followed by

Atún marinado con vinagreta de Wakame

Marinated tuna with Wakame sauce

Continuamos con / To continue with

Codordines asadas rellenas de arroz, setas con polenta y consomé

Roast quails stuffed with rice and mushrooms, polenta and broth

El deleite / To be delighted

Chocolate negro y fresa

Dark chocolate and strawberry

Incluye Surtido de Panes / Includes a selection of breads

Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra, (AOVE) /

Extra Virgin Olive Oil (EVOO), is used to elaborate all our recipes

Precio por persona / Price per person: 26€

*Maridaje disponible / Wine-pairing available

*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las

materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the

educational needs of students and raw materials available in the market.

*Reserva imprescindible. / Booking Required.

*Telf.: 951 289 839

*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus

*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.