castillo sabor 2

Menú jueves 05-05-2022

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Menú Jueves 5 de mayo de 2022

 

 Empezamos con / To begin with

Boquerón relleno de aguacate y mango

Anchovy stuffed with avocado and mango

Boquerón confitado con espuma Pisco Sour

Confit anchovy with Pisco Sour foam

Continuamos con / To continue with

Ajoblanco con helado de boquerón en vinagre

Ajoblanco with anchovy in vinegar ice cream

 Seguido de / Followed by

Atún marinado con vinagreta de Wakame

Marinated tuna with Wakame sauce

Continuamos con / To continue with

Codordines asadas rellenas de arroz, setas con polenta y consomé

Roast quails stuffed with rice and mushrooms, polenta and broth

 El deleite / To be delighted

Chocolate negro y fresa

Dark chocolate and strawberry

 

Incluye Surtido de Panes / Includes a selection of breads

 Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra, (AOVE) /

Extra Virgin Olive Oil (EVOO), is used to elaborate all our recipes

 

                                         Precio por persona / Price per person: 26€

 

*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

                                      

www.castillodelmarques.com

 

Contacto

Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.                                

Ctra. Nacional 340 s/n  C.P. 29790    

Valleniza, Málaga 

  • Tfno: 951 289 839

  • Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

¿Cómo llegar?

Idioma

es Spanish en English fr French de German it Italian

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