Menú jueves 16-12-2021

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Menú Jueves 16 de diciembre de 2021

Empezamos con / To begin with

Arroz de ibérico con foie y trufa

Fluffy rice with iberian pork, foie and truffle

Continuamos con / To continue with

Lubina ligeramente ahumada con ajetes y emulsión de piparras

Smoked sea bass with leek and green chilipepper sauce

Seguido de / Followed by

Codillo de cerdo laqueado con miel de caña y parmentier de romero

Gratined knukle of ham with sugar molasses and rosemary parmentier

El deleite / To be delighted

Turrón y chocolate

Nougat and chocolate

Incluye Surtido de Panes / Includes a selection of breads

Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra, (AOVE) /

Extra Virgin Olive Oil (EVOO), is used to elaborate all our recipes

Precio por persona / Price per person: 26€

*Maridaje disponible / Wine-pairing available

*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las

materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the

educational needs of students and raw materials available in the market.

*Reserva imprescindible. / Booking Required.

*Telf.: 951 289 839

*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus

*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.