castillo sabor 2

Menú jueves 21-10-2021

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Menú Jueves 21 de octubre de 2021

 

 Empezamos con / To begin with

Gazpacho de melón con helado de mascarpone y albahaca

Melon gazpacho (cod soup), with mascarpone and basil ice cream 

Continuamos con / To continue with

Bacalao confitado con muselina de azafrán

Cod preserve (confit) with saffron mousseline

 Seguido de / Followed by

 Carrillera al vino tinto con apionabo

Pork cheek stew in red wine with celiriac

 El deleite / To be delighted

Homenaje a la Palma, (plátano, chocolate y caramelo)

Tribute to the Palma (banana, chocolate and caramel)

 

Incluye Surtido de Panes / Includes a selection of breads

 Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra, (AOVE) /

Extra Virgin Olive Oil (EVOO), is used to elaborate all our recipes

 

                                         Precio por persona / Price per person: 26€

 

*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

                                      

www.castillodelmarques.com

 

Contacto

Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.                                

Ctra. Nacional 340 s/n  C.P. 29790    

Valleniza, Málaga 

  • Tfno: 951 289 839

  • Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

¿Cómo llegar?

Idioma

es Spanish en English fr French de German it Italian

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