Menú jueves 19-12-2019

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Menú Navidad, jueves 19 de diciembre

Aperitivo / Appetizer

Queso, pasas, nueces y confitura

Cheese with Moscatel raisins from Málaga, nuts and marmalade

Empezamos con / To begin with

Crema de langostinos, alga de wakame y sésamo

King prawns cream, wakame seaweed and sesame

Continuamos con / To continue with

Bacalao confitado a 55º con vieiras, pimientos en juliana y velouté de azafrán

Confit cod with scallops, sauteed bell peppers and saff ron veloute

Seguido de / Followed by

Filetes de presa de castañas, salsa cazadora y espuma de patata violeta

Steaks of pork shoulder breeded with chestnut diet, hunter´s sauce and purple potato foam

El deleite / To be delighted

Turrón, café y mascarpone

Spanish nougat, coffee and mascarpone glass

Incluye Surtido de Panes / Includes Bread Assortment

Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra, (AOVE) /

Extra Virgin Olive Oil (EVOO), is used to elaborate all our recipes

Precio por persona / Price per person: 25€

*Maridaje disponible / Wine-pairing available

*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las

materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the

educational needs of students and raw materials available in the market.

*Reserva imprescindible. / Booking Required.

*Telf.: 951 289 839

*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus

*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

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