Menú jueves 14-11-2019

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Menú Jueves 14 de noviembre

Aperitivo / Appetizer

Caldillo de pintarroja

Traditional dogfish stock from Málaga

Empezamos con / To begin with

Crema de castaña con codorniz

Chestnut cream with quail

Continuamos con / To continue with

Lomo de lubina con verduras, jibia y salsa de azafrán

Seabass fillet with vegetables, cuttlefish and saffron sauce

Seguido de / Followed by

Pollo al limón confitado, batata y nuestras patatas panaderas

Chicken confit with lemon, garnished with sweet potatoes and our potatoes Boulangère style

El deleite / To be delighted

Paris Brest, (Choux con praliné de avellana y crema inglesa)

Paris-Brest, (French dessert, made of choux pastry and a praliné flavoured cream and custard)ateau Saint Honoré

Incluye Surtido de Panes / Includes Bread Assortment

Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra, (AOVE) /

Extra Virgin Olive Oil (EVOO), is used to elaborate all our recepies

Precio por persona / Price per person: 25€

*Maridaje disponible / Wine-pairing available

*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las

materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the

educational needs of students and raw materials available in the market.

*Reserva imprescindible. / Booking Required.

*Telf.: 951 289 839

*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus

*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

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