Menú jueves 14-11-2019

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Menú Jueves 14 de noviembre

 

Aperitivo / Appetizer

Caldillo de pintarroja

Traditional dogfish stock from Málaga

 

Empezamos con / To begin with

 Crema de castaña con codorniz

 Chestnut cream with quail

 

Continuamos con / To continue with

 Lomo de lubina con verduras, jibia y salsa de azafrán

 Seabass fillet with vegetables, cuttlefish and saffron sauce

 

Seguido de / Followed by

 Pollo al limón confitado, batata y nuestras patatas panaderas

 Chicken confit with lemon, garnished with sweet potatoes and our potatoes Boulangère style

 

El deleite / To be delighted

 Paris Brest, (Choux con praliné de avellana y crema inglesa)

 Paris-Brest, (French dessert, made of choux pastry and a praliné flavoured cream and custard)ateau Saint Honoré

 

Incluye Surtido de Panes / Includes Bread Assortment

 Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra, (AOVE) /

Extra Virgin Olive Oil (EVOO), is used to elaborate all our recepies

 

                                         Precio por persona / Price per person: 25€

 

*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

                                      

www.castillodelmarques.com

 


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