Menú jueves 17-10-2019

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Menú Jueves 17 de octubre

 

Aperitivo / Appetizer

Rosada frita sobre puré de chirivía y ali-oli

Pink cusk-ell fish with ali-oli sauce and parsnip purée

 

Empezamos con / To begin with

Porra de naranja con codorniz confitada, bizcocho de sésamo y pitahaya

Traditional Andalusian Porra made with orange and quail confit

 

Continuamos con / To continue with

 Bacalao club Ranero

Club Ranero cod

 

Seguido de / Followed by

 Filetes de magret de pato con crema de batata, tomates salteados y rúcula

Duck magret with sweet potato cream, tomatoes sautéed and rocket topped

 

El deleite / To be delighted

Tarta fina de manzana, helado de canela y toffee

Apple cake “tatin”, cinnamon ice cream and toffee sauce 

 

Precio por persona / Price per person: 24€

 

*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas delalumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.

                                      

www.castillodelmarques.com


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