castillo sabor 2

Menú, Jueves día 18-10-2012

MENÚ JUEVES 18 DE OCTUBRE

 

 Brocheta de pavo a la mostaza y almendra, servido al centro

Pescado azul del día con guacamole y escabeche templado con tomate confitado

Lomo de lubina en limpio con pisto y salsa de vino blanco

Carrilladas estofadas con salsa cazadora y espuma de patata trufada

Profiteroles de crema y chocolate

 

 Pescado azul con Guacamole              Lomo de Lubina con Pisto y Vino blanco.

          Pescado azul del día con guacamole y                                                     Lomo de lubina en limpio con pisto y
        escabeche templado con tomate confitado                                                             salsa de vino blanco

 

 Carrillada estofada con salsa cazadora y espuma de patata             

                Profiteroles de crema y chocolate

        Carrilladas estofadas con salsa cazadora                                                             Profiteroles de crema y chocolate
                y espuma de patata trufada                                   

 

Escuela de Hostelería Castillo del Marqués.

 

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