Hola tod@s, os presentamos el Menú de Cuaresma para este año 2014.
Menú elaborado como siempre por los alumn@s de la Escuela de Hostelería Castillo del marqués
Os esperamos!!!
Menú Cuaresma 2014
Para Empezar / To Begin with
Croquetas de Ajobacalao con Emulsión de Piquillos
"Ajobacalao" Croquette with "Piquillo" Pepper Emulsion
Seguido de / Followed by
Tartar de Aguacate con Ensalada de Hinojos y Bacalao Ahumado
Avocado Tartar with Fennel Salad and Smoked Cod Fish
Para Continuar / To Continue with
Potaje de Vigilia
Traditional Vigil Potage
Para Terminar / To Finish with
Taco de Bacalao con Pimientos Asados, Patatas Panaderas y Natillas de Ajo
Cod Fish with Roast Peppers, Potatoes and Custard Cream
Para Deleitarse /To be Delighted
Torrijas de Leche Merengada
Meringed Milk "Torrija"
www.castillodelmarques.com
Precio: 30 € Bebida Incl.
*Maridaje disponible / Wine-pairing available
*El Menú puede sufrir modificaciones según las necesidades educativas del alumnado y las
materias primas disponibles en el mercado. / Menu is subject to change according to the
educational needs of students and raw materials available in the market.
*Reserva imprescindible. / Booking Required.
*Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
*Telf.: 951 289 839
*Consúltenos nuestros menús para grupos. / Consult our group menus
*Fotos Orientativas. / Illustrative Photos.
www.castillodelmarques.com
